如何制作鱼蛋白浓缩液

　　鱼蛋白浓缩液主要由深海鱼类提取的鱼蛋白制成，含有从深海植物、植物生长因子和其他生物活性物质中提取的良好中微量元素。此外，它还含有钙、镁、硫、铁、锌、铜、硼、锰、钼等元素。营养均衡，有利于作物的吸收和利用。
　　它主要由鱼头、鱼鳞、鱼骨、鱼鳍和内脏用分离器清洗。鱼用切碎机切碎，用10倍量的水清洗，然后压榨脱水。将鱼糜脱水并放入含有0.3-0.5%酸的有机溶剂中。温度比溶液的沸点高约10℃。回流脱脂、脱色、除臭共2-3次。每次用有机溶剂处理2-4次的鱼肉用离心机分离并在70℃下干燥。用研磨机将干燥的产品研磨成大小均匀的粉末产品。从离心机分离的有机溶剂可通过蒸馏塔直接回收。
　　鱼蛋白浓缩液在有机溶剂中加入0.3-0.5%的酸，以加速鱼糜的脱脂，使鱼糜中的色素和胺成分以盐的形式分离。该酸可用于生产有机酸，如柠檬酸、酒石酸、琥珀酸，或无机酸，如盐酸、磷酸，但柠檬和酒石酸处理的效果好。浓度为溶剂重量的3~0.5%，低于0.3%，脱脂速度慢，高于5%，会破坏风味成分。结果表明，亲水性脱脂溶剂（如异丙醇）对鱼肉的处理效果较好。此外，处理后回收的有机溶剂含有酸，导致残留的腥味。因此，可以使用少量的活性炭来清洁有机溶剂以降低成本。